La densidad del granito varia entre 2,63 y 2,75 g /cm3. Su resistencia la presión se sitúa entre 1.000 y 1.400 Kg. por cm2. Es mas duro que la arenisca, la caliza y el mármol, y su extracción es, por tanto, más difícil. Es una piedra importante en la construcción; las mejores clases son muy resistentes a la acción de los agentes atmosféricos.

En la explotación de una cantera de granito se utilizan diferentes tipos de maquinaria, siendo habitual la combinación de varios de ellos, como perforadoras, cortadora con hilo diamantado, cemento expansivo o demoledor, lanza térmica, etc. El primer paso consiste en separar un gran bloque, comúnmente llamado torta, del frente de cantera, lo que supone la creación de bancos sucesivos y descendentes, llamados gradas, el cual una vez tumbado por medio del desbancador se divide en otros bloques de menor tamaño que permitan su transporte por carretera hasta el aserradero de destino. Una vez preparado el bloque en la cantera, se transporta en camión hasta las diversas empresas de transformación, donde serán sometidos al proceso productivo de aserrado. En el siguiente cuadro se puede ver el proceso de recepción de un bloque a su llegada a una fábrica de transformación.

A su llegada, a este tipo de empresas, se recepciona el bloque, se procede a su lavado con chorro de agua, se inspecciona el mismo en busca de algún defecto y se comprueban sus dimensiones, para posteriormente ser marcado con un numero, y asi poder seguir su trazabilidad a lo largo del proceso, y posteriormente almacenado en la zona correspondiente en el parque de bloques, lugar este donde se almacenan los distintos bloques procedentes de la cantera. El procedimiento de descarga de estos bloques de los camiones se realiza mediante grúas Pórtico, que en la actualidad suelen ser de 40 Tn de capacidad de elevación.